Molto spesso sentiamo parlare di alimentazione vegana, in modo maggiore rispetto al passato.
Ma COSA VUOL DIRE VEGANO?
La dieta vegana è un regime alimentare che non comprende nessun alimento di origine animale come carne, pesce, uova, miele, latte e derivati.
Essenzialmente l’ alimentazione si basa sul consumo di cereali, legumi, verdura e frutta, oli vegetali, bevande vegetali e semi.
Molte persone compiono questa scelta di vita per ragioni salutari ed ecologiche , poichè ha un impatto meno rilevante sull’ambiente , rispetto alla classica dieta.
COSA CENTRA IL VEGAN CON L’ISTAMINA?
Numerose ricette vengono preparate con soli ingredienti vegani, risultando molto buone e deliziose.
Infatti, per la preparazione delle nostre ricette possiamo utilizzare alimenti vegani poichè alcuni privi di istamina.
Come puoi leggere nell’articolo precedente , numerosi alimenti di origine vegetale e freschi sono adatti per la nostra tipologia di dieta .
LISTA ALIMENTI VEGANI SENZA ISTAMINA
- Verdura fresca come lattuga, cicoria, broccoli, cetrioli ,carote, zucchine.
- Frutta fresca come mango, prugne, albicocche ,uva, fichi.
- Latte vegetale come latte di riso, latte di mandorla, latte di avena, latte di cocco
- Cereali come il frumento, l’avena, l’orzo, il farro..
- Olio vegetale come olio di oliva, olio di cocco
Tuttavia, sono presenti ALIMENTI FERMENTATI E PROCESSATI CHE NON POSSIAMO INCLUDERE:
- Soia come latte di soia, salsa di soia e yogurt di soia
- Frutta a guscio come nocciole, pistacchi, arachidi
- Tempeh poichè alimento fermentato che proviene dalla soia
Ovviamente, ogni alimento introdotto in piccole quantità può essere presente nella nostra alimentazione, basta comprendere il grado di tollerabilità.
In conclusione, in questo blog cerchiamo di includere diverse tematiche e regimi alimentari coerenti con l’attenzione verso l’istamina.